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            行業動態

            檳榔的起源

            檳榔的起源

                 檳榔,以它的獨特風味,以及人情交際之需,近年來已成為某些省市備受人們歡迎的日常果品。而且價格不菲,消費可觀,大有超越或取代香煙之勢。

              吃檳榔的習俗歷史悠久,有時可查者,最早見于南北朝時期的《南史·劉穆之傳》。書中記載,劉穆之每于飯后必咀嚼檳榔,漸成習慣。唐人歐陽詢在《藝人類聚》中說:“檳榔,士人以為貴,款客必先進,若邂逅不設,用相嫌恨。”可見到了唐代,在南中諸郡,檳榔已成為一種用來待客的禮節禮品。大致相當于我們現在的請茶、敬煙之類。后來,海南島還以檳榔作為訂婚和嫁娶的聘禮。如果男方送到女方的檳榔被接受,證明女方已經同意了這樁婚事。據《崖州志》載:“婚禮納彩,用錫盒盛檳榔送至女家,尊者先開盒,即為定禮,謂之出檳榔,凡女受聘者,謂之吃某氏檳榔。”

             

              檳榔,屬棕櫚科,是一種常綠喬木。其樹葉、根干與橄欖、椰子樹大同小異。其“祖籍”東南亞,后來因為貿易海運至我國。海南、廣東、福建、臺灣及云南等省,因地理和氣候適宜檳榔生長,因此遂大量栽培,成為當地一種比較普遍的經濟作物。

             

              雷州半島上的廣東人、陵水萬寧三亞一帶的海南人吃檳榔已經相當普遍,而且很講究吃的方式。宋人周去非在《嶺外代答》中說得最為詳細:客至不設茶,唯以檳榔為禮。不論貧富長幼男女,自朝至暮,寧愿不食飯,唯嗜檳榔。富者以銀盤置之,貧者以錫盤置之。晝則就盤更瞰,夜則置停枕旁,覺則嗜之。中下細民,一日費檳榔錢百余。

              吃檳榔的方法尤為講究。一是采摘果實要論季節。春取之,為軟檳榔(又稱“嫩仔檳榔"),極可口;夏秋采而干之,為米檳榔;漬之以鹽,謂鹽檳榔;小而尖者,為尖心檳榔。二是吃法多種多樣。水調蜆灰少許于蔞葉上,裹檳榔咀嚼,先吐出赤水一口,繼而吞其余汁。如果沒有蜆灰,就用石灰;沒有蔞葉,就用蔞藤代替。此外,還有加丁香、桂花、砂仁等各種香藥與檳榔同吃的,謂之“香藥檳榔”。

              不僅檳榔可食,其花也可食。據說,檳榔“花開絕香,一穗有千百朵”。屈大均《陽江道上逢盧子歸自瓊州賦贈》詩云:“首夏過瓊甸,檳榔得食花。”作者自注:“檳榔花絕甘美,開以二月,則不僅果,花亦可食矣。”屈乃明代番禺人。由此可知,廣東、海南一帶,種植食用檳榔花的習俗由來已久。

              隨著時間的推移,吃檳榔的習俗漸漸由南向北傳到了北方,主要是京城。清人筆記、小說對此多有記載。清代漁洋山人《條陳給事》詩云:“趨朝向火未渠央,聽鼓應官有底忙?行到前門門未啟,嬌中端坐吃檳榔。”《紅樓夢》第六十四回也描寫了賈璉向尤二姐索要檳榔吃的情形。這反映了當時無論是達官貴人,或市井小民,都隨身攜帶檳榔荷包,可隨時取食。

              檳榔,味道甘美,屈大均在《廣東新語》中云:“入口則甘漿洋溢,香氣熏蒸,在寒而暖,方醉而醒。既紅潮以暈頰,亦珠汗而微滋。真可洗炎天之煙瘴,除遠道之饑渴。雖朱櫻、紫梨皆無以尚之矣。”此外,檳榔有很高的藥用價值??捎脕肀苷?、消積、殺蟲、利水、下氣。據近些年來醫藥專家的研究成果證實,檳榔除上述作用之外,還有防癌、抗癌作用。前些年,海南還研制出來了檳榔牙膏。

              在不久的將來,當廣大煙民深刻認識到“吸煙有害健康”之后,便會自覺戒煙,并將對香煙的嗜好轉移到吃檳榔上來。到那時,已受大家歡迎喜愛的檳榔,可能會代替香煙的地位。

              “高高的樹上結檳榔,誰先爬上誰先嘗,小妹妹提籃抬望眼,低頭又想,他又壯,他又美,誰人比他強?趕快叫一聲我的郎!……”大家都知道湖南不能種植生產檳榔,那為什么《采檳榔》這首著名的民歌出自湖南人之口呢?這恐怕與湖南人喜吃檳榔的悠久歷史不無關系吧。

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